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商品詳細

播州一献 純米吟醸 山田穂 1.8L

販売価格: 3,960円(税込)
[在庫数 6点]
クール便(冷蔵): 550円 がかかります。
数量:
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当店は未成年者に対してアルコールの販売は一切しておりません。

播州一献 純米吟醸 山田穂

  • 生産地　兵庫県・醸造元　山陽盃酒造
  • 山田錦の母親である【山田穂】。
    明治初期に栽培がスタートし（由来は諸説あり）、
    明治20年代には東播磨地域を中心に広く栽培されるようになりました。
    明治45年には兵庫県の酒造米推奨品種に指定されました。
  • 大粒で酒造適性のある山田穂は明治、大正期には灘五郷の酒造家を中心に
    絶大な信頼を獲得し、多くの需要を得ました。
    ただし、1メートルをゆうに超える稲穂であったため栽培が大変難しく、
    山田錦出現以降栽培面積は限定的になりました。
  • 明治－大正期の兵庫における代表的品種であり、山田錦の母親でもある【山田穂】を用い、
    13度原酒の低アルコールにて醸した、モダンでシャープな酒造りに挑戦した限定酒です。
  • ※真吟精米(原型)・・・
    米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率に削り、必要成分の削りすぎが軽減され、
    同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。
  • アルコール度　13°・日本酒度　±0・酸度　1.3・アミノ酸　0.5
  • 使用米　播州多可町産山田穂
  • 精米歩合　55％(真吟精米)・使用酵母　901