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越乃寒梅　石本酒造　新潟の地酒
越乃寒梅通信販売 越乃寒梅特約店
１９７０年代に起こった空前の地酒ブームをけん引した石本酒造は、
看板をあげることもなくひっそりと住宅街の路地に溶け込むようにある。
新潟県の亀田町に隣接しており、この辺りは亀田郷と呼ばれる。
亀田郷は、江戸時代からの梅の名産地であったため、銘柄を越後の梅の「越乃寒梅」と名付けられた。
生産量を増やすこともしなければ、県外へ多くの酒を出すこともしない。
そのため世間から「幻の酒」と言わることも。
造りは、人が主で機械が従であり、技術の伝授を理論化して根づかすため、
農業大学で醸造学を研究してきた若者を積極的に採用。
現在の杜氏も仕込み・醪管理の担当者も東京農業大学出身者。
「米はいいものを選ばないとだめだ」「良い原料なくして良い酒は生まれない」それが今も変わらない原点。
すっきりとキレがあり、かといって薄っぺらではない。米の旨みのある酒を造ろうと研究に妥協はない。
登録アイテム数: 13件
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越乃寒梅　純米吟醸　淶(amane)　1.8L

越乃寒梅　純米吟醸　淶(amane)　1.8L

3,520円(税込) [在庫数 3点]
越乃寒梅　純米吟醸　淶(amane)生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社令和の越乃寒梅誰もが等しく日本酒を通じて、豊かな時間を過ごしてほしい。当代蔵元が描く理想の世界を具現化すべく生まれた、新しい…
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越乃寒梅　灑　純米吟醸　1.8L

越乃寒梅　灑　純米吟醸　1.8L

3,520円(税込) [在庫数 3点]
越乃寒梅　灑　純米吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社穏やかな香りと、体の中にスッと流れ落ちていくような飲み心地。 それでいて確かな米の旨味を感じる。 灑（さい）が目指したのは、そんな、控えめ…
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越乃寒梅　別撰　吟醸　1.8L

越乃寒梅　別撰　吟醸　1.8L

2,860円(税込) [在庫数 4点]
越乃寒梅　別撰　吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社香り・味ともに軽やかな特徴を持つ酵母と、酒造好適米のみで醸される、 軽快でスッキリした味が特徴です。「淡麗辛口」と呼ぶにふさわしく、常温や冷…
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越乃寒梅　白ラベル　1.8L

越乃寒梅　白ラベル　1.8L

2,310円(税込) [在庫数 6点]
越乃寒梅　白ラベル生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』 『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。普通酒と言えども、米を磨…
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越乃寒梅 特醸酒 生酛系酒母柱焼酎仕込 720ml

越乃寒梅 特醸酒 生酛系酒母柱焼酎仕込 720ml

3,300円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅 特醸酒 生酛系酒母柱焼酎仕込生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社「歳月が醸す珠玉の一品」原料米から自家製柱焼酎に至るまで、越乃寒梅の故郷・新潟大江山産にこだわった限定酒です。生酛系酒母と…
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越乃寒梅 金無垢 純米大吟醸 1.8L

越乃寒梅 金無垢 純米大吟醸 1.8L

11,000円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅 金無垢 純米大吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社【季節限定酒】「酒米の真髄を味わえる、渾身の一輪」35%まで丁寧に磨いた兵庫県産山田錦を100%使用。ほのかな吟醸香と洗練された飲み…
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越乃寒梅　澵(しん)　吟醸　1.8L

越乃寒梅　澵(しん)　吟醸　1.8L

3,960円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　澵(しん)　吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社地元新潟県産の五百万石を柱に、兵庫県三木市志染町産の山田錦を使用。雑味の無い綺麗な越乃寒梅らしい酒質に、山田錦がもたらす熟成の旨味を重…
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越乃寒梅　Lagoon(ラグーン)　720ml

越乃寒梅　Lagoon(ラグーン)　720ml

1,485円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　Lagoon(ラグーン)生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社「一滴に凝縮した、新潟の美学」厳しい寒さを耐え抜き、木々が芽吹くように。酒米をはじめ、越乃寒梅の故郷・新潟が育む恵みにこだわり…
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越乃寒梅　Lagoon(ラグーン)　純米吟醸　720ml

越乃寒梅　Lagoon(ラグーン)　純米吟醸　720ml

2,068円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　Lagoon(ラグーン)　純米吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社「一滴に凝縮した、新潟の美学」新潟の一文字をとり、”潟”を意味する”Lagoon…
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越乃寒梅　特撰　吟醸　1.8L

越乃寒梅　特撰　吟醸　1.8L

4,400円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　特撰　吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社ほのかな吟醸香があり、口当たりは軽く滑らか、 飲み口が良く、後味に旨味が拡がる、 ふくらみのある上品な味に仕上がっています。「吟醸酒」ですが…
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越乃寒梅　無垢　純米大吟醸　1.8L

越乃寒梅　無垢　純米大吟醸　1.8L

5,500円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　無垢　純米大吟醸生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社精米歩合48％に磨いた山田錦を使用。 米本来の旨味をしっかりと出している、越乃寒梅の「純米大吟醸酒」です。酸味を抑えた幅と厚みのある味…
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越乃寒梅　特醸酒　720ml

越乃寒梅　特醸酒　720ml

7,700円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　特醸酒生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社原料の一部として自社乙焼酎を加えているため、 特定名称酒の定義上「大吟醸」と表示できませんが、 精米歩合30％の山田錦をふんだんに使い、 石本酒…
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越乃寒梅　百十周年祝酒　一輪一滴(いちりんいってき)　720ml

越乃寒梅　百十周年祝酒　一輪一滴(いちりんいってき)　720ml

25,300円(税込) [在庫なし]
越乃寒梅　百十周年祝酒　一輪一滴(いちりんいってき)生産地　新潟県・醸造元　石本酒造株式会社創業百十周年を迎えるに当たり、これまでのご愛顧に対する謝意と、 これからの決意を込めて、持てる力の全てを注い…
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