伊予賀儀屋 純米吟醸責任仕込 Toshi’Sake 別囲い 限定酒 【成龍酒造】は明石の酒屋岩井寿商店から全国発送！モチロン無料発送もアリ！！

伊予賀儀屋 純米吟醸責任仕込 Toshi’s Sake 別囲い 限定酒

• 生産地　愛媛県・醸造元　成龍酒造株式会社
• ●自らの成長を考えた挑戦シリーズ【限定酒】
  この責任仕込シリーズは、自らの成長を促すため、伊予賀儀屋の名の下で、
  様々なチャレンジを行っていくシリーズです。これまでになかった伊予賀儀屋の新
  たな味わいと、自分自身の追い求める酒を思い描き、杜氏から全責任を任され、
  全工程を自らが指揮し醸していきます。昨年に引き続き、 さくらひめ酵母を使用し、
  甘美な香りと旨味と酸味、余韻の調和を目指しています。
• ●「インターナショナルワインチャレンジ2026」メダル受賞
  上記世界最大級ワインコンテストの審査会においてシルバーメダル受賞する事が
  できました。第1弾新酒も 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞を受
  賞するなど、ご評価が日に日に高まるToshi’ｓシリーズに、今後ともご期待下さい。
• ●誕生月という節目の「7月」に
  7月は醸造家首藤敏孝の誕生月。自らが生まれた節目の７月に、日ごろお世
  話になる多くの皆様に感謝の気持ちを込め、今の自分の表現する最高のお酒を
  お届けしてまいります。
• ●造り手よりメッセージ
  今回は吟醸造りを意識し、麹造りや醪管理などよりきめ細かく丁寧に仕込みま
  した。 酵母もさくらひめType-1に変えることで、香りがさらに高くなり上品な旨味
  とのバランスも向上しました。ドライフルーツ、豚の角煮、ウナギ、奈良漬やお
  味噌との相性抜群。こしあんの饅頭にもピッタリです。ぜひお楽しみ下さい。
• アルコール度　15.5°・日本酒度　-4.0.・酸度　16.・アミノ酸　1.1.　　
• 使用米　愛媛県産しずく媛100％・精米歩合　60％・使用酵母　ES1