伊予賀儀屋 純米吟醸責任仕込 Toshi’Sake 別囲い 限定酒 【成龍酒造】は明石の酒屋岩井寿商店から全国発送！モチロン無料発送もアリ！！

伊予賀儀屋 純米吟醸責任仕込 Toshi’s Sake 別囲い 限定酒

• 生産地　愛媛県・醸造元　成龍酒造株式会社
• ●自らの成長を考えた挑戦シリーズ【限定酒】
  この責任仕込シリーズは、自らの成長を促すため、伊予賀儀屋の名の下で、
  様々なチャレンジを行っていくシリーズです。これまでになかった伊予賀儀屋の新
  たな味わいと、自分自身の追い求める酒を思い描き、杜氏から全責任を任され、
  全工程を自らが指揮し醸していきます。昨年に引き続き、 さくらひめ酵母を使用し、
  甘美な香りと旨味と酸味、余韻の調和を目指しています。
• ●「インターナショナルワインチャレンジ2026」メダル受賞
  上記世界最大級ワインコンテストの審査会においてシルバーメダル受賞する事が
  できました。第1弾新酒も 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞を受
  賞するなど、ご評価が日に日に高まるToshi’ｓシリーズに、今後ともご期待下さい。
• ●誕生月という節目の「7月」に
  7月は醸造家首藤敏孝の誕生月。自らが生まれた節目の７月に、日ごろお世
  話になる多くの皆様に感謝の気持ちを込め、今の自分の表現する最高のお酒を
  お届けしてまいります。
• ●造り手からのメッセージ／首藤敏孝
  〜花言葉は「希望」。新たなチャレンジの先にある、たくさんの笑顔目指して〜
  今までのTOSHI'Sシリーズ仕込み経験を活かし、香りや味わいなど様々な
  チャレンジをし生まれた新しいお酒が今回のお酒です。
  特に今回は旨味に注目し、お飲み頂くときに「お米の旨味」を存分に存分に
  感じて頂けるよう仕上げました。最初感じる甘美な良い香り、
  口に含むと存在感ある旨味と甘味が共存し、爽やかな酸とともに
  心地よい余韻を長く楽しむ事ができる酒質です。
  相性のいいお料理として、ドライフルーツや豚の角煮、肉じゃかやウナギなどが
  パッと浮かびます。また成龍酒造女将特製「奈良漬」や「百年伝承秘境味噌」など、
  幅広くお楽しみ頂けると思います。私が幼い頃から今も好きな色「スカイブルー」
  にのせて、皆様に笑顔溢れるひと時を感じて頂けますと幸いです。
• アルコール度　15.5°・日本酒度　-4.0・酸度　1.7・アミノ酸　1.0　　
• 使用米　愛媛県産しずく媛100％・精米歩合　60％
• 使用酵母　ES1(愛媛さくらひめ酵母)