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商品詳細

モダン仙禽 雄町 1.8L

販売価格: 3,600円(税込)
[在庫数 6点]
クール便(冷蔵): 330円 がかかります。
数量:
当店は未成年者に対してアルコールの販売は一切しておりません。

モダン仙禽 雄町

  • 生産地 栃木県・醸造元 株式会社せんきん
  • 時間の経過とともに味わいが増していく「雄町」は、その旺盛な
    発酵力を軟水の力でやわらげ、適度な酸でコーティングすりことによって
    大味にないようにコントロールされています。
    雄町米はその性格上、晩稲の品種であるがゆえに夏を過ぎると甘味が強く増し、
    甘ダレすることが多く見受けられるため、意図的に抑え付けコントロールされています。
    そうする事により、新酒の生の時点では淡さ、さわやかさが楽しめ、
    今の時期である秋口にちょうど良い熟成が可能になります。
    今年も軽快なクリア感を大切に、重心の軽さ、円熟した味わいの中に
    爽やかさを残し醸されています。
  • 熟したフルーツを思わせる香り。ライチやマンゴーを思わせ、
    果実を凝縮した感じのフレーバー。春先の新酒の様な爽やかさは薄まり、
    円熟味の中にフレッシュ感が潜んでいます。
  • 味わいは透明感を残し、やさしい酸味と控えめな甘味がマッチングし、
    程よいふくらみが心地よい余韻を演出します。
  • 適した温度帯:8℃〜13℃ (あまり常温にならないように)
  • アルコール度 15°(原酒)・日本酒度 非公開・酸度 非公開
  • 使用米 栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦)麹米
                栃木県さくら市産雄町(ドメーヌ・さくら雄町)掛米
  • 精米歩合 麹米50%、掛米60%・使用酵母 非公開
  • 仕様 中取り(中汲み)無ろ過原酒(火入れ)

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