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1986年に新潟県の名水に指定された八海山系地層からの湧水、
通称”雷雷様の清水”(軟水)を仕込み水に用い、
高品質清酒【高品質の淡麗旨口、きれい、なめらか、ソフトな香味】飲み飽きしない酒を目指し、
妥協を許さない手造り手法による大吟醸造酒製造技術の全種類への徹底的対応を行なっています。
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