足立農醸 MIYOI(美酔) 瓶燗火入生産地　大阪府・醸造元　足立農醸MIYOI (美酔) はまずは足立農醸の味・挑戦を知ってもらう、飲食店様でも楽しんで頂けるような商品ラインナップを目指し新たに開発された一本です。これまで同様ワイングラスに合う日本酒というコンセプトはそのままにMIYOIオリジンの三段仕込みは行わず、酒母で発酵から搾りまでを完結させました。キイチゴを発酵タンクで共に発酵させることでロゼのような色味、日本酒のような口当たりから、キイチゴ特有の芳醇なベリー系の余韻までしっかりと楽しんで頂ける一本です。白麹を多めに仕込む事でワインのような酸味を表現し、焼酎用黄麹を使用し、可能な限りお米を溶かしています。飯米でもしっかりとお米の味を感じていただけるようしっかりとしたボディー感も備えています。一本一本手作業で瓶燗火入１回を行い、長期保存にも耐えうる酒質にしております。使用米 麹米/掛米 高槻産ヒノヒカリ副原料 キイチゴ酵母 7号酵母火入 瓶燗火入１回精米歩合 非公開品目 その他の醸造酒Alc. 14% 日本酒度 -14.0 酸度 4.0