オレンジワイン Dela Gris 2020(デラグリ) 720ml
- 通常白ワインとして使用するデラウェアを果皮や種子を果汁に漬け込む
赤ワインのように醸して発酵させました。黄金色に輝く色合いから
オレンジワインとも呼ばれ、甘い柑橘系の香りとふくよかな果実味が特徴で、
ぶどうの旨味を存分に楽しんでいただけます。
-京都府・丹波ワイン株式会社 - 〜テイスティングコメント〜
色: 黄色味がかったオレンジ色。かすかにピンクのニュアンスも。
清澄度良好でツヤがある。ディスクはやや厚めで粘性は中程度。
香り:ボリュームは豊かで甘い香りが広がる。ユリやかわいらしい白い花、
花梨、綿菓子、ホワイトアスパラガスなどフレッシュでクリーンな印象。
味: 滑らかなアタック。シャープな酸は量も多めだが微かに感じられる甘味との
バランスで角が和らげられている。果実味は豊かでフレッシュ。赤ワイン仕込
による皮や種っ由来のタンニンがアクセントとなり、終盤にビター感が広がる。
ミディアムライドボディの中辛口。
総評:爽やかでフレッシュなスタイルだが、赤ワイン仕込みならではの複雑さも
兼ね備えた1本。鮭、ブリなど脂の乗った焼き魚。甘味のある和惣菜などと。 - 限定7000本
