地酒焼酎　岩井寿商店

海王　海　くじら　大海酒造　鹿児島芋焼酎
地域の9蔵が結集してできた「伝統と挑戦」の歴史。各蔵が長い時間の中で受け継いで来た
知恵と伝統を継承しつつ、時代のニーズに合った味を探求しています。芋焼酎の原料の
サツマイモは全て地元の契約農家に栽培を委託。杜氏が農家と密接な関係を築きながらの
イモ作り、農家の顔の見える酒造りを大事にしています。
比較的近代的な設備の整った蔵ではありますが、機械に頼らず、できるだけ造り手の経験と五感、
そして精神力・体力を駆使した焼酎造りを行うのが「ものづくり」の身上と考えております。