地酒焼酎　岩井寿商店

白岳仙　特別純米酒　生（桜ラベル）

• 生産地　福井県・醸造元　安本酒造有限会社
• 【限定酒】滋賀県産玉栄を使用した純米無濾過生酒。
• 香りはほんのりと、白岳仙らしいメロンのようなフルーティーに
  マスカットのような酸味、みかんのような柑橘系ニュアンスもある。
• チリチリとしたガス感を感じさせる口当たりから優雅な酸味、
  ジューシーな旨みが日本酒度以上に感じるドライな辛みに包まれながらじんわりと広がる。
  酸もしっかりと効いており、玉栄らしい穀味に程よい苦みがアクセントとなり、
  ついついもう一杯と手が伸びる。
• 旨みからの渋み、苦み、そして辛みと、余韻がさらに良い。
  しっかりと冷やして、〆鯖や南蛮漬けなど酸味のある料理と。
• アルコール度　15°・日本酒度　+4.0・酸度　1.8
• 使用米　玉栄・精米歩合　60％