地酒焼酎　岩井寿商店

黒牛　純米　無濾過生原酒

• 生産地　和歌山県・醸造元　株式会社名手酒造店
• 春から秋にかけての限定出荷の純米酒。
  旨味を引き出す為に濾過せず、加水もなし。
• 香りはほどほど。フルーティーで甘くスッキリ、グレープフルーツのような香り。
• 滑らかな口当たりから濃厚な米の旨みと甘み、
  程よい渋みとそれらをまとめるしっかりとした酸が感じられる。
  甘酸っぱく青りんごのような旨みがあり、
  ピリッとしたアクセント的な辛みと供にじんわりと消えていく。
• 香りはグレープフルーツのようだが旨みは青りんごのようでジューシー系。
  旨みの奥には柔らかで流れるような微々炭酸を感じられるので
  濃厚な味わいながらクドくない。
• アルコール度　18〜19°・日本酒度　+7.0・酸度　1.8・アミノ酸　1.2
• 使用米　山田錦(麹)五百万石(掛)・精米歩合　50％(麹)60％(掛)・使用酵母　K901