【遊穂ひやおろし】遊穂 山おろし純米酒 生詰め原酒
- 生産地 石川県・醸造元 御祖酒造株式会社
- 【限定酒】酒造に有用な微生物の力を利用する昔からの酒造法
「生酛(きもと)造り」による日本酒です。 - 含んだ瞬間の酸、その後に続く旨、甘、辛、苦などの味わいと、
キレのある後口が特徴の日本酒です。
2023年春に搾ったお酒を火入れ後タンクにて貯蔵し、
ひと夏を越えて、火入する事無くタンクから瓶に直接詰めた
生詰原酒“ひやおろし"です。 - お薦めの温度は、
冷蔵庫から出して少し温度が上がってくると味わいが広がります。 - お薦めの料理は、脂のったしっかりした味わいの料理が相性良いです。
酢の物、中華、豚肉など。 - アルコール度 17°・日本酒度 +3.8・酸度 2.2
- 使用米 滋賀県産日本晴(麹)石川県産能登ひかり(掛)
- 精米歩合 60％(麹)58％(掛)
