【遊穂ひやおろし】遊穂 山おろし純米生詰原酒生産地　石川県・醸造元　御祖酒造株式会社【限定酒】酒造に有用な微生物の力を利用する昔からの酒造法 「生酛(きもと)造り」による日本酒です。含んだ瞬間の酸、その後に続く旨、甘、辛、苦などの味わいと、キレのある後口が特徴の日本酒です。2025年春に搾ったお酒を火入れ後貯蔵して、ひと夏を越えて適度な熟成を経て呑み頃を迎えた「ひやおろし」のお酒です。お薦めの温度は、冷蔵庫から出して少し温度が上がってくると味わいが広がります。お薦めの料理は、脂ののったしっかりした味わいの料理が相性良いです。 酢の物、中華、豚肉など。アルコール度　17°・日本酒度　+6.8・酸度　2.3使用米　五百万石(麹)能登ひかり(掛)精米歩合　60％(麹)62％(掛)