播州一献 純米吟醸 ひやおろし生産地　兵庫県・醸造元　山陽盃酒造【限定酒】4月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するよう逆算して一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整しています。新蔵で醸しグラビティシステム※※で搾った美しい酒が、適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、冷酒、常温、熱燗ともにおすすめできる味わいです。※「真吟精米(扁平)」は米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率的に削り、必要成分の削りすぎが軽減され、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。※※グラビティシステム・・・上槽後垂れ面に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。アルコール度　15°・日本酒度　+2.0・酸度　1.2・アミノ酸　0.7使用米　兵庫県産山田錦100％(真吟精米)・精米歩合　55％・使用酵母　901