地酒焼酎　岩井寿商店

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

• 生産地　兵庫県・醸造元　山陽盃酒造
• 【限定酒】4月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するよう
  逆算して一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、
  時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整しています。
  新蔵での醸造。例年よりも軽やかで綺麗な酒質となっています。
• 2022BYは兵庫北錦を原料米としていましたが、今期は「兵廢県播州産山田錦」を
  贅沢に使用しています。新蔵で醸しグラビティシステム※で搾った美しい酒が、
  適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、
  冷酒、常温、熱燗ともにおすすめできる味わいです。
• ※グラビティシステム・・・
  上槽後垂れ面に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある
  揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。
  液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、
  そのまま瓶詰めすることに成功しました。
• 〜商品案内書より〜
• アルコール度　15°・日本酒度　-4.0・酸度　1.3・アミノ酸　0.4
• 使用米　兵庫県産山田錦・精米歩合　60％・使用酵母　901