25°なかむら新焼酎2026生産地　鹿児島県・醸造元 中村酒造場【限定芋焼酎】2026年のコンセプト[発酵]。今季からすべての銘柄を「酵母無添加（自然培選蔵付き母）法」にて行っております。理由は様々ありますが、やはり当蔵が掲げる「風景が浮かぶ酒」という理念をより具現化していくためには、原料や水はもちろんですが、微生物（(菌や酵母)との向き合い方も大事にしたいと思ったからです。今年も横軸のブレンドを基調とし、様々な芋・麹・蒸留法から生まれた原酒をプレンドする事でその表現を酒質に落とし込む銘柄にしています。今季は全体的にややシャープな味わい＋南国を感じるバナナ香があり、かつ心地良い酸を感じられる傾向にあります。これは純粋酵母(鹿児島2号酵母)ではなく、正に蔵付きの酵母ならではの特徴なのだと考察しております。その上で、芋の違いや麹の違いにより生まれた様々な味を掛け合わせ重層的な酒質に仕上がっています。複雑でありながら生き生きとした味わいを楽しんで頂きたいからこそ、(1)冷暗所での保管 (2)開栓後は変化を楽しみつつなるべく早めに飲み切る、この２点をお守り頂けたら特に美味しく頂けると思います。※専用冊子付き