山川光男 2026 あき生産地　山形県・醸造元　小嶋総本店【限定酒】2026年は、令和の米騒動で社会的に注目された「米」がテーマです。昨年メディアを賑わした「備蓄米」を掛米に用い、今年造らなければ2度と造らないであろうチャレンジ酒、是非お試しください。イソアミル系の穏やかな香り、微かなガス感、やわらかな旨みの感じられる仕上がりとなっています。酒類総合研究所の試験醸造(精米70％)により懸念された古米臭が残らないことは報告されていましたが、今回は50％精米にて醸造し、軽快に仕上げています。アルコール度　14°・使用米　山形県産出羽燦々[麹]国産米(備蓄米)[掛]精米歩合　50％