奥播磨 山廃純米大吟醸 責め 生生産地　兵庫県・醸造元　下村酒造店【限定酒】安富町酸の兵庫夢錦を50％まで磨き金沢酵母で仕込んだ醪を袋吊り後、醪の入った袋を槽で加圧して搾った「責め」です。生で約8か月間じっくりと氷温で熟成。<味わい豊かな米の旨みと穏やかな吟醸香が調和良く伸びやかに広がる味わいをいお楽しみ下さい。アルコール度　16.°・日本酒度　+4.4・酸度　1.8・アミノ酸　1.8使用米　全量兵庫夢錦・精米歩合　50％・使用酵母　金沢酵母