菱湖 純米吟醸 JUICE 生生産地　新潟県・醸造元　峰乃白梅酒造株式会社【限定酒】山形県産の酒米「山酒４号」は、スッキリとした甘味と爽やかな酸味とのバランスがよい米です。その二つの特徴を活かしながら、さらにさっぱりとした酸味を効かせる為にクエン酸を発生させる白麹を用いて醸すことで、柑橘類や若草のような爽やかな香りを感じます。また味わいは、梨や若い桃のような果実味を感じるような、あまずっぱい仕上がりとなっています。アルコール度　16°・日本酒度　-11.4・酸度　4.3・アミノ酸　1.0使用米　山酒4号(山形)・精米歩合　60％・使用酵母　非公開