栄光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 壽限無 J+D
- 生産地 山形県・醸造元 富士酒造株式会社
- 【限定酒】福岡県の”個人”が育種した酒造好適米「寿限無」を醸した
香味のバランスの良い食中酒。 - 2012年に福岡県産の酒造用一般米「夢一献」を母として、
「山田錦」を父として登録された、比較的新しい品種「毒限無（じゅげむ)」。
「毒限無」は、酒造好適米の中でも、耐倒伏性が高い「夢一献」を
掛け合わせてる事から、収種量も多く、心白が大きめで、溶けやすく、
雑味が少ない味わいの酒になりやすいとされています。 - 2024年はこの福岡県産の「毒限無」に、山形県産の酒造好適米
「出羽燥々」をわずか1.8325%を加えて醸したチャレンジ・タンク。
表ラベルをブラックを基調に仕上げました。
極わずか、微細な味わいの選いを是非御体感下さい。 - アルコール度 16.9°・日本酒度 -5.0・酸度 1.7・アミノ酸 0.9
- 使用米 壽限無98.17％、出羽燦々1.83％・精米歩合 50％・使用酵母 山形酵母
