地酒焼酎　岩井寿商店

東洋美人　限定純米吟醸　白鶴錦　”醇道一途”

• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• 「白鶴錦」は、兵庫県の白鶴酒造さんが、10年近い歳月をかけ研発開発された
  酒米で、兄弟品種であります、酒米の王様「山田錦」にも劣らない品質のお米で、
  その特徴でもあります爽やかな香りと、軽やかでやわらかい味わいに加えまして、
  東洋美人の代名詞でもございますフルーティーですっきりとした後味が楽しめる
  お酒となっております。
• 麹米が山田錦40％精米、掛米が原料米別の50％精米の
  純米吟醸の無濾過生詰め限定酒。
• 醇道一途(じゅんどういちず)-とは、
  「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
  初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。
• アルコール度　15°・使用米　山田錦(麹)、白鶴錦(掛)・精米歩合　40％(麹)50％(掛)