酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 白露(はくろ)生産地　高知県・醸造元　酔鯨酒造株式会社「ひと夏を超えたお酒の味わい」 こだわりの低温貯蔵でじっくり熟成 。熟成によるまろやかさとキレの良さを備え冷酒で楽しむのがおすすめです！海老や野菜の天ぷらとの相性も良く、素材の味を引き立てます。吟麗秋あがりの穏やかな旨味が香ばしさを引き立て、後味をすっきりまとめます。 酔鯨の主力商品「純米吟醸 吟麗」の一部を低温貯蔵し、秋にお届けする限定品。丁寧に造り上げた麹によって素材の旨みを引き出し、そこに酔鯨特有の酸味を組み合わせることで、旨みをじっくり感じていただける１本です。原料米には「吟風」を使用し、高知酵母(AA-41)と自社酵母(9号系由来)でじっくり醸しました。貯蔵方法を瓶貯・低温貯蔵することで味のバランスを崩すことなく熟成が進み、しっかりとした旨みとキレの良いあと味に仕上がりました。 アルコール度　15°・日本酒度　+5.0・酸度　1.5・アミノ酸　1.0使用米　吟風(北海道産)・精米歩合　50％・使用酵母　高知酵母(AA-41)