伊予賀儀屋　純米 責任仕込 Toshi's Sake Birthday Anniversary Blend (B・A・B)生産地　愛媛県・醸造元　成龍酒造株式会社純米 責任仕込酒 スペシャルブレンド【限定酒】蔵次男醸造シリーズです。自らの誕生月7月に合わせて、2種ブレンドした Birthday Anniversary Blendです。●造り手からのメッセージ／ 首藤敏孝(すとうとしたか)今回のコンセプトは「自身が目指すお酒、その先へ」。今期社氏から任され、色々とお酒を醸しました。その中で「甘味・旨味を重視したお酒」と、「飲み口・軽快さ重視したお酒」の2種を、今回自ら黄金比でブレンドしました。 年初にリリースした第1弾「責任仕込おりからみ酒」とはまったく別コンセプトで、この第2種では”ブレンド”というキーワードが新たな私のチャレンジです。全くタイプの異なる2つが1つになる事で香りや味わいなど、お酒の表情が豊かになりました。旨味をいかした飲みやす瓶火入酒は、熟成向上も期待できる、そんな酒質に仕上げています。こうして新しいチャレンジをする度に、お酒の奥深さを改めて感じています。人はみな必ず誕生日が行在しています。この世に生まれてきた事に感謝し、生きていく意味を考える、そんな一滴になれば幸いです。自らの誕生日を祝う酒というと少々照れれくさいですが、多くの人に飲んで頂けると嬉しいです。果実味溢れる香り、口に含むと旨味と甘味の共存、そしてのど越しも嫌味なく、その旨味たちをたっぷり楽しんでいただける飲み口に仕上げています。日いっぱいに広がるジューシーさをいつまでも楽しんで頂ければ幸いです。合わせるお料理はシンプルに「塩味の枝豆」や「 甘味のトウモロコン」、また「白身魚」や「お肉料理はなど幅広い食材と相性抜群です。個人的には「ささみ肉の梅肉添え」がベストマッチでした。自身の次の可能性を信じたこのお酒で、皆さまの笑顔の花がたくさん咲くことを願っております。アルコール度　16.5°・日本酒度　-3.0・酸度　1.7・アミノ酸　1.1使用米　愛媛県産しずく媛100％・精米歩合　60％・使用酵母　自家製酵母