地酒焼酎　岩井寿商店

楯野川　Shield　亀の尾

• 生産地　山形県・醸造元　楯の川酒造株式会社
• 特定名称：純米大吟醸【限定酒】
• 「亀の尾(かめのお)」は、1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家
  阿部亀治によって発見された”幻の酒米”と称される品種です。
  庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、
  その歴史と産声を日本酒という形で守り、伝承していきたいと考えています。
• 味わいは、吸水性が高く水に溶けやすいその酒米は、非常にリッチな味わいを
  生み出します。気品のある香りは食中酒に相応しく、甘酸の均等に優れた
  芯のあるお酒に仕上がっています。
• アルコール度　15°・日本酒度　-1.0・酸度　1.4・アミノ酸　1.1
• 使用米　山形県産亀の尾100％・精米歩合　50％・使用酵母　山形KA