商品詳細

さんずい 純米大吟醸 無濾過生原酒 1.8L

販売価格: 3,458円(税込)

[在庫なし]

クール便(冷蔵): 330円 がかかります。

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さんずい 純米大吟醸 無濾過生原酒

  • 生産地 新潟県・醸造元 柏露酒造株式会社
  • 【限定酒】
  • 「米」
    山田錦や雄町など日本全国数ある原料米がある中で、今一度原点に立ち返り
    「新潟県産米」を全量使用。特に麹米には、新潟県農業試験場が開発し、
    1957年に品種登録された「五百万石」を使用しております。
    すっきりとした中にも、旨味を感じられる味わいになります。
  • 「水」
    仕込み水は、蔵から車で15分ほどの蓬平地区の水を使用。冬は5mに及ぶ積雪があり、
    その雪解けから豊富な湧水がある山古志地区の玄関口です。軟水であるため
    比較的発酵は穏やかですが、その分滑らかできめ細かいお酒を造ることに適しています。
  • 「酒」
    「新潟G9酵母」を使用。新潟県醸造試験場が開発した県内酒蔵限定の酵母です。
    ベースは「きょうかい9号酵母」で、香りのバランスが良く、
    比較的酸も穏やかなのが特徴です。
    控えめながらも、メロンを感じさせるフルーティーな上立ち香。口に含むと
    甘味が広がり、ほのかな酸味苦味がキレのいい後味を作りだしています。
    お酒の持つ本来の旨味や個性などを楽しめるよう水を加えない「生原酒」、
    雪解け水を想起させるデザインで仕上げた限定酒です。
  • 飲み頃の温度帯
    冷酒:6〜8℃程度(冷蔵庫にて4時間程度)/常温
  • おすすめの料理
    旨味・味わいがしっかりある料理(焼き鳥(たれ)・もつ煮込みなど)
  • 「氵(さんずい)」偏は水を表し、他の漢字につけられて、その意味を成します。
    同じように蔵元の命といえる「水」と「伝統的な技術」が出会うことで
    生み出された清酒が「さんずい」です。
  • アルコール度 16°・日本酒度 -6.0・酸度 1.6・アミノ酸 1.0
  • 使用米 五百万石(麹)新潟県産米(掛)
  • 精米歩合 50%・使用酵母 新潟G9酵母
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