純青　播州雄町　生酛純米吟醸　 R4 Special生産地　兵庫県・醸造元　富久錦株式会社R1BYより「純青Specia」として播州平野に適した酒米(原種に近いもの)の発掘育成とその醸造方法にチャレンジしています。今年は「雑町」。古い資料を見ますとここ兵庫県の播州地域でも明治から大正時代にかけては酒米の中で最も作付けが多く、山田錦の登場までは中心的存在であったことがわかります。今年は「雑町」。岡山県では不動の地位を築いている雄町ですが、古い資料を見ますとここ兵庫県の播州地域でも明治から大正時代にかけては酒米の中で最も作付けが多く、山田錦の登場までは中心的存在であったことがわかります。また、それだけ作られてきたということは気候的にも土壌的にも相性は悪くないと考え栽培をお願いしました。古く在来種に近い酒米だけあって初期は世（のぎ)【穂の先端に伸びるヒゲのようなもの】が白く輝き、生育してからは赤くなびく雑大な姿は圧巻の風景でした。しっかりと溶解し、ふくらみがある味わい、【限定酒】この機会、是非お試しください。火入れ※無濾過につき多少の澱や発泡性が生じる場合があります。アルコール度　16°・日本酒度　+3.0・酸度　1.9使用米　雄町（兵庫県加西市産：契約栽培 豊倉町営農組合）・精米歩合　60％