地酒焼酎　岩井寿商店

酔鯨　純米大吟醸　花ごろも　生酒

• 生産地　高知県・醸造元　酔鯨酒造株式会社
• 日本では春のお酒として、桃の節句に飲まれる「白酒」が知られています。
  本品は、その「白酒」へのオマージュを込めた春の特別な純米大吟醸酒。
  米由来の旨味と香りが口に広がる春らしいやわらかなにごり酒、限定酒です。
• 本品は “酒米の王”とも呼ばれる「山田錦」と高知県オリジナル酒米「吟の夢」を
  それぞれのタンクで仕込み、個々の長所が活きるベストな配合比率でブレンドしています。
  上槽後には、粗く濾した純米大吟醸酒のモロミを適量加えることで、
  うすにごり酒に仕上げてます。
• にごり酒は細やかな粒子が残るため、粒子の中に閉じ込めた米由来の旨味や香りが口に広が
  ります。モロミ由来の「やさしい丸味」を感じながらも、「山田錦」ならではの「上品な華
  やかさ」と「吟の夢」が引き出す「フルーティーな酸味」を実現しました。春は、冬の凛と
  した空気からやわらかな日差しに切り替わる季節です。いつものお酒とはひと味違った雰囲
  気の“花ごろも”をぜひ心ゆくまでお楽しみください。
• ＊おすすめの飲み方＊
  まろやかでとろりとしたお酒には、まったりとした食感のおつまみがおすすめです。
  クリームチーズや蟹みそがお酒とうまく調和し、バランスの良いマリアージュを
  お楽しみいただけます。しっかり冷やしてお楽しみください。
• アルコール度　17°・日本酒度　+4.0・酸度　1.6・アミノ酸　1.1
• 使用米　高知県産 酒造好適米「吟の夢」、兵庫県産 酒造好適米「山田錦」
• 精米歩合　50％・使用酵母　熊本酵母「KA-1」×協会「1801」