地酒焼酎　岩井寿商店

寒菊 OCEAN99 -凪 Spring Misty- 純米大吟醸きたしずく うすにごり無濾過生原酒

• 生産地　千葉県・醸造元　合資会社寒菊銘醸
• <シーズナルシリーズ>
  昨年までの雄町から北海道産のきたしずくに酒米を変更し、
  スペックも純米吟醸から純米大吟醸に、気持ち新たにリニューアル。
• コンセプトは、
  立春が近づいて来た今時期にリリースする少し早い春酒。
  少し日が長くなり始め、日中は少し暖かみを感じる陽気の日は、
  九十九里の水面に反射する陽光がキラキラと光ります。
  そんな柔らかな光を新たな酒米・スペックのうすにごりにて表現しています。
• この時期ならではの鍋料理や温かい魚料理などをイメージして、
  柔らかさと後口のスッキリさを両立させた、
  料理に寄り添ってくれる酒質を目指し醸されています。
• きたしずくとは・・・
  北海道酒米品種「吟風」を父とし、岡山県在来の酒米品種「雄町」を母系譜に持つ、
  「吟風」「彗星」に次ぐ北海道で3番目に誕生した酒造好適米で、
  2012年に品種登録、2014年に北海道の優良品種に認定されております。
  北海道産酒造好適米の中では他2品種を使用したものとは酒質が異なり、
  官能試験では「柔らかい味わい」と評されております。
• ※抜栓時注意※(吹き出す恐れがあります)横倒し厳禁
  生きた酵母が瓶内で炭酸ガスを生み出し続けているため、
  抜栓時王冠が飛ぶ可能性があります。ご注意ください。
• アルコール度15°・日本酒度　-5.0・酸度　1.6・アミノ酸　0.8
• 使用米　北海道産きたしずく.・精米歩合　50％