酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒生産地　高知県・醸造元　酔鯨酒造株式会社高知のオリジナル酒米「吟の夢」で醸す、季節限定の新酒生酒。原料米には高知県で初めて育成された酒造好適米「吟の夢」を使用。 酵母には原料米の良さを引き出せるよう「自社酵母（9号系由来）」を使用し、 鏡川源流域の湧き水でじっくり醸しています。口に含むとしっかり広がる旨みと、あと味引き締めるキレの良い酸味で「土佐の地酒」を表現。生酒らしい力強さと吟醸酒ならではの爽やかな香りを兼ね備えた、この季節ならではの贅沢な商品です。アルコール度　17°・日本酒度　+5.0・酸度　1.7・アミノ酸　1.0使用米　高知県産 酒造好適米「吟の夢」・精米歩合　50％使用酵母　自社酵母(9号系由来)