赤紀土生産地　和歌山県・醸造元　平和酒造株式会社先史時代に日本に伝来した当時の姿を残す「赤米」を用いて醸したお酒。「紀土」に込める思いは、お酒を通して紀州の風土を感じてもらいたいというものですが、「紀州」-つまり、和歌山の土地の歴史もまた、その魅力の一つです。蔵は、和歌山県北部、東方に高野山をいただく海南市溝ノ口に位置しています。この周辺には縄文末期から弥生、室町など様々な時代の人の営みを残した溝ノ口遺跡が存在しており、古くから稲作、そして酒造りが盛んな地域でした。そうした故郷のルーツに着目してリリースしたのが『赤紀土』です。『赤紀土』は紀土らしい飲み飽きのしない軽快さがありつつも、赤米による香ばしさや蜜にも感じる香り、奥行きがあり、ゆったりとした余韻を感じられる味わいに仕上がっています。これまでとはまた一つ異なる紀州の風土を感じていただける１本となっています。紫外線を通しにくくするUVカットフィルム入りアルコール度　13°・日本酒度　±0・酸度　1.8・アミノ酸　1.5使用米　五百万石(麹)五百万石、赤米(掛)精米歩合　50％(麹)100％(掛、五百万石55％、赤米100％)使用酵母　協会7号系酵母