地酒焼酎　岩井寿商店

酔鯨　純米酒　れのわ

• 生産地　高知県・醸造元　酔鯨酒造株式会社
• 酒造好適米「山田錦」を 70％まで精米し、二種類の酵母、
  （AC95、KA-4）を用いて醸した純米酒。
  仕込み初期の温度を高めにコントロールし発酵させることで、
  酔鯨らしい「高い酸度」と「高い日本酒度」を実現しました。
• こうして出来上がったお酒の味わいは、
  「純米酒らしいふくよかさもありながら、ソフトで喉越しがすっきり」
  という特徴を持っています。使用する酵母が引き出す爽やかな香りと、
  このお酒の特徴である「酸」、そして純米造りならではの
  味のふくらみも感じられ、香味のバランスに優れた一本です。
  日本酒を普段から楽しんでいる方にも、
  日本酒にあまりなじみのない方にもご満足いただけること間違いありません！
• このお酒ならではの魅力は、お酒好きな方から日本酒初心者の方まで
  幅広いお客さまに飲んでいただけるオールマイティさ！
  アルコール度数は低めとしていますが、味のボリューム感が十分にあり、
  さまざまな温度帯で楽しめるお酒になっているので、
  食前酒から食後酒まで幅広いニーズにお応えできます！
  皆さまの日々を彩るお酒としてお楽しみいただけると光栄です。
• アルコール度　13°・日本酒度　+8.0・酸度　1.6・アミノ酸　0.9
• 使用米　山田錦・精米歩合　70％・使用酵母　AC95、KA-4