地酒焼酎　岩井寿商店

純青　辨慶　生酛純米吟醸　 R3 Special

• 生産地　兵庫県・醸造元　富久錦株式会社
• R1BYより「純青Specia」として播州平野に適した酒米(原種に近いもの)
  の発掘育成とその醸造方法にチャレンジしています。
  今年は兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた
  酒米「辨慶」を復活して醸造されています。
• 「辨慶」のルーツは愛媛、または山口と言われ、兵庫(播州)に渡り
  土壌や気候の相性が良く広く栽培されていたようです。
  上品で優しい風味があり旨みの幅がある味わい、
  【限定酒】この機会、是非お試しください。
• 瓶火入れ※無濾過につき多少の澱や発泡性が生じる場合があります。
• アルコール度　16°・日本酒度　+4.0・酸度　1.8
• 使用米　辨慶(兵庫県加西市産：契約栽培 豊倉町営農組合)・精米歩合　60％