地酒焼酎　岩井寿商店

三連星　番外編III　山田穂

• 生産地　滋賀県・醸造元　美富久酒造株式会社
• ★三連星 R3BY番外編(生)★
  毎年、様々な実験的要素を取り入れた番外編ですが、今年のテーマは
  米違いです。第３弾は滋賀県産の「兵庫県産山田穂」を吟醸造りで醸す
  純米吟醸の生原酒です。この三連星番外編は、通常リリースしている
  ３種類とは違った視点で醸す実験酒です。
  全国の「三連星」取扱店の中でも限られた店舗のみの扱いとなる限定酒です。
• 「山田穂」はその名前からも想像できそうですが、「山田錦」の
  母親として兵庫県で栽培されています。品種改良され、渡船との
  奇跡の出会いによって酒米の王様「山田錦」が誕生しました。
• 味はスマートな味に米由来と思われるほんのりと甘苦味、
  木苺を思わせる風味で少し野性的な面あるので繊細に飲むより
  茶碗やコップで飲むのも面白いと思います。
  余韻も程よく楽しめ、お燗も。
• 合わせる料理はがっつり牛肉。バーべキューや自家製ローストさせた
  まだ赤い肉汁が残るレア状態の肉をがっつきながら。
• 参考カラーは【MESSER TYPE-F NEKED メッサーF型ネイキッド】
• アルコール度　17°・日本酒度　+4.4・酸度　1.5
• 使用米　兵庫県産山田穂100％・精米歩合　60％