地酒焼酎　岩井寿商店

純青　白玉　生酛純米吟醸　おり醸し一火

• 生産地　兵庫県・醸造元　富久錦株式会社
• 【限定酒】純青 R2 スペシャル
  毎年なにか新しいことに挑戦しようと2020年から始まった
  純青スペシャル。今年は、明治・大正時代に盛んに栽培され
  「雄町「山田穂」などのルーツとなった酒米です。
  栽培も難しく収量も少ないことから次第に姿を消す歴史となりましたが、
  栽培技術の向上で復活に至りました。
• クセのない白い醪でシャープな味わい。できあがったお酒も淀みなく
  すっきりとしており、パンチをプラスするため澱を引かずそのまま
  瓶詰めして福雑味を増してから瓶で軽めに火入れ。
• 火入れですがフレッシュで純青のスタイルである軽快で
  やわらかな酸が全体を支えバランスを整えています。
• おりがらみ瓶火入れ
• ※注意※アルミ封を外す時、栓を開ける時に酒蓋が飛び出す恐れがありますのでご注意下さい。
• アルコール度　15°・日本酒度　+4.0・酸度　1.7
• 使用米　白玉(兵庫県加西市産:契約栽培 豊倉町営農組合)・精米歩合　60％