HYO5KURA 五蔵一心セット-ごくらいっしんセット-ＨＹО５ＫＵＲＡのはじまり 緊急事態宣言によりお酒の出荷が皆無になりました。とても不安で 知り合いの酒蔵や得意先に様子を聞くとどこも状況は同じ。 どうすればよいのか一人では考えも浮かばず、みんなで知恵を出して 今後につながるアクションを起こそうと酒屋さんの応援もいただき、 酒造りの現場に立つ５人の小さい蔵の造り手が集まりました。 コロナ禍をみんなで乗り切ろうと起ち上がった５蔵の第一弾のセットは 「五蔵一心」セットです。こんな時こそ自分たちを知っていただきたく、 市販してないスペシャルなお酒をご用意しました。 蔵の紹介ムービーで酒造りの風景を浮かべながらお楽しみください。ＨＹО５ＫＵＲＡが目指すこと 小規模な５蔵だから成せる個性ある酒造りを伝える （それぞれ違う哲学と手法で醸すから味わいに違いが生まれる） 。 お互いが技術交流して個性を保ちながら酒質のレベルアップをする。 それぞれの風土と食に合わせたお酒を分かりやすくご紹介する。 それらを通じて「兵庫の酒、ひいては関西の酒を盛り上げるきっかけづくり」を ＨＹО５ＫＵＲＡから。『播州一献 純米原酒 山田錦』 私たちは「食べながら飲め、飲み飽きしない王道の酒」を目指し、特Ａ地区吉川産山田錦ならでは の柔らかな風味と滑らかな舌触りの新酒を、フレッシュさを感じていただける原酒のまま今回のみ 限定で瓶詰めしました。和食のみならずカルパッチョとも相性が抜群。 【山陽盃酒造株式会社/宍粟市山崎町山崎２８】『純青 愛山 生酛純米吟醸 一火』 地元加西市で契約栽培した酒米「愛山」は特有の甘い風味と別格の旨みがあります。 今回はその愛山で醸したお酒を丁寧に「瓶火入れ」して生酒では味わえない旨みとシャープさを両立しました。 富久錦龍の軽快な酸と愛山の旨みは播州地鶏の塩焼きと相性◎です。 【富久錦株式会社/加西市三口町１０４８】『盛典 特別純米生原酒』 盛典は兵庫県産の酒米を１００％使用して、少人数で全て手作業で醸造しています。 今回のお酒は自社栽培の五百万石を使い、普段は蔵でしか飲めない無濾過でにごりのある 荒走り生原酒をご提供致します。スッキリとした味わいですので肉料理等と合わせると最高です。 【合名会社岡田本家/加古川市野口町良野１０２１】『来楽 山田錦 特別純米』 魚の街・明石の地酒として、料理と食事を楽しめる酒造りをしています。 今回のお酒は「寿司」 、特に前どれの明石鯛などに合うことをコンセプトに仕込んだ純米酒です。 今回は特別に熟成度の違うものを調合し、冷や又はぬる燗で楽しんで頂けるように致しました。 【茨木酒造合名会社/明石市魚住町西岡１３７７】『仙介 超辛口 純米吟醸生原酒』 次世代酒米の「兵庫錦」１００％使用。「仙介超辛口純米吟醸原酒＋１０一火」を濾過・火入れ する作業の前に、この企画の為だけに特別に無濾過生酒原酒で瓶詰めしてご用意致しました。 生酒特有の香りとフレッシュ感、ドライな味わいの中に米の甘味を感じるお酒です。 【泉酒造株式会社/神戸市東灘区御影塚町１ー９ー６】※販売開始は4月9日(金)より〜 順次発送 300ml×5本セット(専用カートン入り) 500セット限定(ご注文〆切 3/31、又は数量に達し次第終了) お問い合わせはメールにてお願いします。