東洋美人 限定純米吟醸 愛山 槽垂れ生 ”醇道一途”
- 生産地 山口県・醸造元 澄川酒造場
- 香りはほどほど、フルーティーで、
ぼってりと甘み、程よく酸味、特有の甘みと酸味の駆け引きが◎ - 口当たりにピチピチと微炭酸感、甘酸っぱくぼってり
ジューシー果実感と心地良いふくよかさ。
程よい渋みと苦み、チリチリと喉奥に響く辛み、
それらをスッキリと酸味で存在感ある旨みを喉元を軽快に流していく。 - 濃厚な味わいながらサッパリとキレもよく、
フィニッシュに向けての酸の効き方が◎しっかりとクセになる。 - 麹米が山田錦40％精米、掛米が原料米別の50％精米の
純米吟醸の「醇道一途」シリーズの特別版槽垂れ生です。 - 醇道一途(じゅんどういちず)-とは、
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。 - アルコール度 16°・使用米 山田錦(麹)、愛山(掛)・精米歩合 40％(麹)50％(掛)
