酔鯨 純米吟醸 吟麗しぼりたて 生酒

• 生産地　高知県・醸造元　酔鯨酒造株式会社
• 【限定酒】しぼりたてのお酒ならではのフレッシュな味わいが
  お楽しみいただける純米吟醸酒。しぼりたてならではのフレッシュで爽やかな
  吟醸香と力強さが特徴です。通常の吟麗より酸度が高いため、キレの良さを
  しっかり感じることができます。おすすめの飲み方はキリっと冷やした冷酒がおすすめです！
  爽やかな吟醸香とキレの良い後味は、魚貝類の旨みを引き立てます。
  また少し酸味のあるお料理との相性も良いです。
• 北海道産酒造好適米「吟風」を 50％まで精米し　自社酵母(9号系由来)で醸しています。
  比較的気温の高い10月に仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、
  酸度はより高くなります。上槽後には、冷蔵タンク内で10日〜14日程低温熟成させ、
  味わいを整えてから生酒のまま瓶詰しています。
• ラベルへのこだわり
  自社シンボルである鯨を添え、その周辺には雲海の文様を取り入れています。
  雲海は日が昇らない夜明け前から酒造りが行われ、しぼりたてが出来あがる頃、
  高知の山並みには雲海が立ち込めているイメージです。
• アルコール度　17°・日本酒度　+6.0・酸度　2.0・アミノ酸　1.5
• 使用米　北海道産酒米 吟風・精米歩合　50％・使用酵母　自社酵母(9号系由来)