地酒焼酎　岩井寿商店

貴　アッサンブラージュ　ハーモニー秋

• 生産地　山口県・醸造元　株式会社永山本家酒造場
• アッサンブラージュ(ブレンド)を行った商品【ハーモニー秋】。
  このお酒は、2018年産の山田錦を100％使用した昨年のふかまり
  (醸造は2019年4月)をベースのお酒として、
  西都の雫を使用した純米酒などをブレンドした
  秋に美味しいお酒をテーマにブレンドを行ったお酒です。
• 通常、ひやおろしと言われる規格においては
  「春に出来上がった新酒が夏を越円やかになった頃を見計らい、
  二度目の火入れをせずに出荷されたお酒」という定義があり
  二回目の火入れを行ったお酒は本来【ひやおろし】とは呼べません。
• だだ、近年では冷蔵保管の徹底により1年越のお酒であっても
  熟成香は穏やかで円熟味はひやおろしよりも増し
  大変おいしくなっています。数量限定酒となります。
• アルコール度　14°・日本酒度　非公開・酸度　非公開・アミノ酸　非公開
• 使用米　山田錦、西都の雫、その他・精米歩合　60％