地酒焼酎　岩井寿商店

東洋美人　限定純米吟醸　羽州誉　”醇道一途”

• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• 香りほどほど寄り、甘酸っぱく爽やかなフルーティーさ。
  酸味の奥にほんのりとふくよかさがあり、芳醇。
• スッキリとした口当たりから甘酸っぱく、旨みジューシーな味わい。
  旨みたっぶり♡酸味とほんのーりと苦みが絶妙のバランスで成り立っており、
  さらに穏やかに広がる柔らかなふくよかさ、まさに芳醇。
  中盤から後半に掛けては嫌味ない酸味、そして「ジリ」っと苦辛みが響き、
  じんわりと旨甘辛みの余韻を漂わせながらフェイドアウトする。
  キレは良い、じんわりと旨みを残しながら消えていく様についついと盃が進む。
• 麹米が山田錦40％精米、掛米が原料米別の50％精米の
  純米吟醸の無濾過生詰め限定酒。
• 醇道一途(じゅんどういちず)-とは、
  「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
  初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。
• アルコール度　16°・使用米　山田錦(麹)、羽州誉(掛)・精米歩合　40％(麹)50％(掛)