地酒焼酎　岩井寿商店

仙禽　オーガニック　ナチュール　ZERO

• 生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん
• 【限定酒】2023年明けに仕込み、寒さ残る春先に上槽したナチュールが
  かたちになりました。新酒のしぼりたてにごりです。
• 天然酵母で木桶を用い、生酛で醸す。途方もない時間がかかりました。
  そして江戸時代のスタイルである「にごり酒」として世に生を受けます。
  ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。
  私たちのナチュールに対するこだわりと愛情の現れです。
• ここ数年「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない蔵付き酵母と
  向き合ってきました。本年も新しい木桶を導入します。
  ますます江戸時代の「EDO STYLE」を踏襲していきます。
  わたしたちは「古くて新しいものづくり」をさらに進化させ、
  日本酒の新しい未来を模索していきます。
  そう、「日本酒の未来は生酛が担っている」と確信しているからです。
•  〜商品案内書より〜
• 横倒し厳禁、穴開きキャップを使用。ギフトには不向きです。
• 〇開栓前に絶対に振らないでください。
  〇キャップにガス抜きの穴が開いております。
  　そのため、本体を横にしない様お願致します。
  〇必ず冷蔵庫で保存の上、お酒が落ち着いてからお召し上がりください。
• アルコール度　13°(原酒)・日本酒度　非公開・酸度　非公開
• 使用米　ドメーヌさくら・有機農法・亀ノ尾
• 精米歩合　90％以上(麹)90％以上(掛)・使用酵母　天然蔵付き酵母
• 仕様　生酛・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み(新木桶)・生酛酒母・活性にごり酒・生酒