地酒焼酎　岩井寿商店

八海山　純米大吟醸

• 生産地　新潟県・醸造元　八海醸造株式会社
• すべててづくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった
  「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。
• 45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、
  美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、
  切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上がっています。
• 透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが
  料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
• アルコール度　15.5°・日本酒度　+4.0・酸度　1.3・アミノ酸　1.2
• 使用米　山田錦(麹)山田錦、美山錦、五百万石他(掛)
• 精米歩合　45％・使用酵母　アキタコンノNo.2