八海山　大吟醸生産地　新潟県・醸造元　八海醸造株式会社毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた職人の技。 この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、 すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった 「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが 料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。アルコール度　15.5°・日本酒度　+5.0・酸度　1.2・アミノ酸　1.1使用米　山田錦(麹・掛)、五百万石(掛)・精米歩合　45％・使用酵母　協会901号和紙風袋入り