東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 雄町生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場香りはほんのりと、芳醇で深みのあるフルーティーさから、 ふくよさかさに酸味、重すぎず軽すぎずバランスの良さ。口に含むと甘酸っぱく濃厚ジューシー、 濃熟果実のような旨みがたっぷりと口中で溢れんばかり味わえる。 辛みはピリピリとしっかりと、程よく苦みで味わいをまとめ、 味わい濃いめながらサラッとキレは良い。赤身のお肉からあっさりと豚しゃぶなどと やや冷えよりも冷えしてワイングラスで旨みタップリと。麹米が山田錦35％精米、掛米が原料米別の50％精米の 純米吟醸の無濾過生詰め限定酒。醇道一途(じゅんどういちず)-とは、 「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、 初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。アルコール度　14°・使用米　山田錦(麹)、雄町(掛)・精米歩合　35％(麹)50％(掛)