地酒焼酎　岩井寿商店

東洋美人　限定純米吟醸　雄町　”醇道一途”

• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• 香りはほんのりと、芳醇で深みのあるフルーティーさから、
  ふくよさかさに酸味、重すぎず軽すぎずバランスの良さ。
  口に含むと甘酸っぱく濃厚ジューシー、
  濃熟果実のような旨みがたっぷりと口中で溢れんばかり味わえる。
  辛みはピリピリとしっかりと、程よく苦みで味わいをまとめ、
  味わい濃いめながらサラッとキレは良い。
• 赤身のお肉からあっさりと豚しゃぶなどと
  やや冷えよりも冷えしてワイングラスで旨みタップリと。
• 麹米が山田錦40％精米、掛米が原料米別の50％精米の
  純米吟醸の無濾過生詰め限定酒。
• 醇道一途(じゅんどういちず)-とは、
  「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
  初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。
• アルコール度　16°・使用米　山田錦(麹)、雄町(掛)・精米歩合　40％(麹)50％(掛)