地酒焼酎　岩井寿商店

東洋美人　限定純米吟醸　山田錦　”醇道一途”

• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• 香りはほんのりと。フルーティーで、甘みを包み込むような酸味。
  まろやかな口当たりから「とろ」っと、
  上品な甘みを伴った熟れた果実のようなジューシーな旨み。
  程よい酸味とほのかな苦み心地よく、
  濃醇な旨みをじんわーりと辛みで包み込み穏やかに消えていく。
  キレは良いが穏やかに、フェイドアウトする。
  もちろん食中酒におすすめですが、
  旨み、甘みをじっくりと堪能したい方にもおすすめです。
• 麹米が山田錦40％精米、掛米が原料米別の50％精米の
  純米吟醸の無濾過生詰め限定酒。
• 醇道一途(じゅんどういちず)-とは、
  「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
  初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。
• アルコール度　16°・使用米　山田錦(麹)、山田錦(掛)・精米歩合　40％(麹)50％(掛)