七本鎗 無農薬純米 無有(10年目) 無濾過生原酒
- 生産地 滋賀県・醸造元 冨田酒造有限会社
- 【限定酒】無農薬の酒米作りは、地元篤農家「家倉敬和」氏との出会いにより
2010年より始まり今期の造りで10年目。
圃場の住所は従来の「福所」に加え、新たに「上中曽(カミナカソ)」が加わっています。 - 使用米は60％精米の無農薬栽培『玉栄』。
味わいは無農薬で仕込んだお酒の独特の優しさと柔らかさがあります。 - 「無有(むう)」とは農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、
新たな価値有るモノが生まれた。そんな気持ちを込め名付けられています。 - アルコール度 16.7°・日本酒度 +3.4・酸度 1.9
- 使用米 玉栄(滋賀県長浜市「お米の家倉」産 無農薬栽培米)・精米歩合 60％・使用酵母 協会901号酵母
