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仙禽 オーガニック・ナチュール 2019 720ml

販売価格: 2,800円(税込)

[在庫なし]

クール便(冷蔵): 324円 がかかります。

商品詳細

仙禽 オーガニック・ナチュール 2019

  • 生産地 栃木県・醸造元 株式会社せんきん
  • 今までシリーズ化していたナチュールは完結、まったく新しいナチュールへ。
    酵母を添加しない天然蔵付き酵母、完全無添加の超自然派「生酛」です。
    今まで1(un)から5(cinq)へと連番でシリーズ化されていたナチュールは完結し、
    まったく新しいナチュールに進化しました。
  • コンセプとはそのままに、新たに導入した新木桶を用い、より有機的に、
    亀ノ尾のポテンシャルを引き出し、圧倒的に進化した生酛に進化しました。
    長い時間をかけてこのナチュールは準備され、かつてのナチュールとは異なります。
  • 「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない蔵付き酵母と向き合って、
    新しいナチュールを生み出すことに成功しています。
    今シーズンも新たに新桶を導入し、ますます「EDO STYLE」を踏龍していっています。
    「古くて新しいものづくり」をさらに進化させ、日本の新しい未来を模索、
    そう、「日本酒の未来は生酛が担っている」と確信しているからです。
  • 〜自然派を越える、というオマージュ。〜
  • Nature
    ナチュール。それは「自然派」を越えるもの。
    いにしえの技法により復活した超自然派日本酒は、
    米・米麹・水のみの完全無添加で創られる。
  • 酵母を添加せず、天然蔵作酵母で醸される月日は、
    古代米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、
    無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する。
  • 精米機も酒造好適米も存在しなかった、
    遥か昔の酒造りの再現へ。
  • 近代日本酒は技術革新の賜物である。
    しかし、あえてそこから遠ざかり、
    先人たちへのオマージュを尊ぶ「ナチュール」の哲学。
    その思想は、あらゆる壁を越え、点と点をつないでゆく。
    たとえば、ヴァンナチュール(自然派ワイン)や
    クラフトビールという異文化ですら、
    この思想のもとにつながりあえるのだ。
  • すべてのものづくりを「ボーダーレス」へ。
    時を越え、ジャンルさえも越える。
    日本酒の新しい未来がここにある。
  • アルコール度 14°(原酒)・日本酒度 非公開・酸度 非公開
  • 使用米 栃木県産有機農法・亀ノ尾
  • 精米歩合 90%以上(麹)90%以上(掛)・使用酵母 天然蔵付き酵母
  • 仕様 超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み(新木桶)・生酛酒母・無ろ過原酒(火入れ)
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