地酒焼酎　岩井寿商店

東洋美人　ippo (一歩)　千本錦

• 香りほどほど、スッキリと香り高く豊潤。スムーズな引き込みから、
  瑞々しく透明感のあるジューシーな旨みが程よい苦渋み、
  そしてドライな辛みに包まれながら口中を沿うように広がる。
• フィニッシュに向けさらに苦みは「ギリ」っと、味わいをスマートにまとめ、
  サラッとキレよく消えていき、香り味わいもさることながらキレの良さにも脱帽です。
• このお酒は特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。
  お酒のスペックとしては、
  千本錦を50％精米した純米大吟醸の無ろ過生詰酒、限定酒です。
• 一歩シリーズより、麹米はすべて40％精米の山田錦を使用。
  掛け米は酒母を含めすべて千本錦を使用。
  酒質、品質向上、「より飲んでおいしいお酒」を目指した結果、
  平成27年よりすべての商品の麹米に山田錦を使用
  することができるようになりました。
• 酒税法上、単一の米を仕込総米の50％以上使用した場合のみ、
  銘柄にその米の種類を表示することができ、
  米の銘柄を表示した場合、その米の使用割合を表示する義務がございます。
  ラベルに表示されている、[原料米/千本錦80％使用]とはこのことからです。
• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• アルコール度　16°・使用米　山田錦、千本錦・精米歩合　50％