伊予賀儀屋 純米責任仕込 Toshi’s Sake 別囲い 限定酒

• 生産地　愛媛県・醸造元　成龍酒造株式会社
• 【限定酒】この責任仕込シリーズは、 蔵次男 首藤敏孝氏が自らの成長を
  促すため、伊予賀儀屋の名の下で、様々なチャレンジを行っていくシリーズです。
  これまでになかった伊予賀儀屋の新たな味わいと、 自分自身の追い求める酒を
  思い描き、 杜氏から全責任を任され、全工程を自らが指揮し醸していきます。
  昨年に引き続き、 さくらひめ酵母を使用し、甘美な香りと旨味と酸味、
  余韻の調和を目指し醸されています。
• アルコール度　15.5°・日本酒度　・酸度　・アミノ酸　　
• 使用米　愛媛県産しずく媛(100％)・精米歩合　60％・使用酵母　酵母　ES201