地酒焼酎　岩井寿商店

陸奥八仙　黒ラベル純米吟醸　ひやおろし

• 生産地　青森県・醸造元　八戸酒造株式会社
• 香りは控えめだが、甘酸っぱく青リンゴのようなフルーティーさ、
  ベリー系、そして白桃のようなふくよかさのニュアンスもあり芳香。
• ピチしゅわとした微炭酸を感じさせる口当たりから、
  「まろ」っとジューシー、甘>酸っぱく赤リンゴのような旨み。
  穏やかな渋み、そして日本酒度以上に感じるややドライな辛みがあり、
  味わいをしっかりとまとめサッパリと潔いほどキレは良い。
• やや冷えから温めて、脂の乗った旬の食材はもちろん、焼き肉、
  牛肉のハラミや鰻の蒲焼など、ぜひ濃厚な味わいのものと合わしてもらいたい。
• アルコール度　16°・日本酒度　+1.0・酸度　1.0・アミノ酸　0.5
• 使用米　華吹雪・精米歩合　55％・使用酵母　ハ号