商品詳細
七本鎗 純米渡船77％精米
- 生産地 滋賀県・醸造元 冨田酒造有限会社
- このお酒で使用している「渡船」というお米は、
明治時代に生まれた品種ですが、その栽培の難しさから
昭和30年代に一度は途絶えてしまったものの、県農事試験場で
見つかったほんの一握り種籾から復活した幻の酒米です。 - そんな貴重な酒米を使い、77％精米とあえて精米を抑えることにより、
お米の旨みをしっかりと感じられる純米酒に仕上げています。
軟質米のため、低精白ながら重た過ぎず、優しい旨みと酸が特徴です。 - 濃い味わいの料理とのペアリングをお薦めしており、
和食に限らず、フレンチを始めとする幅広いジャンルのお料理と共に
お楽しみいただける食中酒です。 - アルコール度 15°・日本酒度 +6.5・酸度 2.3
- 使用米 滋賀県産滋賀渡船6号・精米歩合 77％・使用酵母 協会901号酵母
