地酒焼酎　岩井寿商店

播州一献　純米吟醸　ののさん

• 生産地　兵庫県・醸造元　山陽盃酒造
• 「ののさん」は、兵庫県但馬地方の言葉で「観音様」という意味です。
  「播州一献」は全般的にドライな食中酒ダイプですが、この「ののさん」
  だけは異色。味わいは、定番「超辛」の対極。口当たりよい柔らかい甘味によって、
  観音様のすべてを包み込むような慈悲の心を表現しています。
• 【限定酒】酵母は、ほとんどの酒に使用している901と普段使用しない1801
  とのブレンド。甘味と華やかな吟醸香が特徴の、冷酒におススメのお酒です。
  グラビティシステムに加え、さらにブラッシュアップ。
  アルコールをほんの僅かライトにし（表記上は同様）、
  甘さと酸と香りをまとまりよく仕上げています。
• ※グラビティシステム・・・上機後連れ電に一次受けせず、ボンプを使わず、
  重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。
  液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、
  そのまま瓶詰めすることに成功しました。
• アルコール度　15°・日本酒度　±0・酸度　1.6・アミノ酸　0.7
• 使用米　山田錦（麹）兵庫夢錦（掛）・精米歩合　55％（麹）60％（掛）・使用酵母　1801、901