地酒焼酎　岩井寿商店

陸奥八仙　V1116(ワイン酵母仕込み)

• 生産地　青森県・醸造元　八戸酒造株式会社
• 【限定酒】デンマーク原産ワイン酵母「V1116」は、
  フレッシュな白ワインを醸す際に使われる酵母です。
• 酵母由来の爽やかな酸が特徴で、後味すっきりと仕上げています。
  白ワインのソーヴィニヨンブランやフランスのリースリングの様に若々しく、
  キレイな酸が乗った１本です。
• <おすすめのペアリング>
  白身魚のカルパッチョ・ムニエル/冷製スープ/鶏の唐揚げ/ペペロンチーノ
• アルコール度　13°・日本酒度　-20.0・酸度　1.3・アミノ酸　1.0
• 使用米　華吹雪・精米歩合　55％(麹)60％(掛)
• 使用酵母　V1116(ワイン酵母)