地酒焼酎　岩井寿商店

モダン仙禽 雄町 生

• 生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん
• 仙禽のテロワール内のドメーヌ雄町の収穫は11月末。
  本州の雄町の中では最も遅いとされています。
  稲穂はワイルドに男らしく。原料米も元気に水を吸収し、
  エネルギーに溢れた発酵をしていきました。
• 淡く、透き通った果実を連想させる香り。『みずみずしい』という
  表現が当てはまるほど、果実をしぼったかのような発散する
  みずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります。
• 味わいも透明感溢れ、やさしい酸味と控えめな甘みが軽快に
  フィニッシュします。
• 適した温度帯：8℃〜13℃ (あまり常温にならないように)
• アルコール度　15°(原酒)・日本酒度　非公開・酸度　非公開
• 使用米　栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌさくら山田錦)麹・栃木県さくら市産雄町(ドメーヌ・さくら雄町)掛
• 精米歩合　50％(麹)60％(掛)・使用酵母　非公開
• 仕様　中取り(中汲み)無ろ過生原酒